Pan Dulce Receta Facil Con frutas o Chocolate
El pan dulce es algo muy típico de las fiestas, pero no necesariamente hay que ser rigurosos y comerlo solo en esas fechas, también podemos hacer unos ricos panes dulces para comer en la merienda o llevar a la casa de amigos, podemos hacerlo con frutas secas, de nueces y almendras, o de chocolate, eso depende del gusto de cada uno, con esta receta aprenderán como hacer un pan dulce fácil.
INGREDIENTES:
- LEVADURA PRENSADA 1 CDA.
- LECHE TIBIA, 1/2 TAZA
- HARINA COMUN, 3/4 K (Y 1 CUCHARADA EXTRA)
- AZUCAR, 250 G Y1 CDITA.
- EXTRA RALLADURA DE 1 LIMON
- AGUA DE AZAHAR, 1 CDITA.
- MANTECA DERRETIDA, 150 G
- HUEVOS, 3
- FRUTA SECA (NUECES, ALMENDRAS, AVELLANAS), 300 G
- PASAS DE UVA Y FRUTA ABRILLANTADA PICADA, 300 G
- VARIOS: 2 O 3 HUEVOS
- Coloque la levadura prensada en un bol, agréguele la leche tibia junto con la cucharadita de azúcar y la cucharada de harina. Bata hasta que se formen glóbitos en la superficie, tape y coloque en un sitio tibio hasta que esponje. Coloque en otro bol 1/2 kilo de harina, hágale un hueco en el centro y ponga allí el azúcar, la ralladura de limón, el agua de azahar, la manteca, los huevos y la esponja de levadura.
- Bata con la mano abierta (para incorporarle aire) mientras le agrega más harina (250 g más aproximadamente) hasta que la masa se desprenda de las paredes y del fondo del bol. Vuelque sobre la mesa y amase hasta lograr un bollo tierno y elástico. Tápelo y déjelo leudar en un sitio tibio. Vuelque la masa sobre la mesa enharinada y amásela incorporándole la fruta seca, la fruta abrillantada picada y las pasas.
- Distribuya la masa en moldes de papel, llenándolos sólo hasta la mitad. Haga en la superficie de cada pan dulce un corte en forma de cruz. Tápelos flojámente y déjelos leudar. Bata dos o tres huevos en un bol y, con la ayuda de un pincel grueso, pinte la superficie de los pan dulces ya leudados. Cocine los pan dulces por tandas en horno moderado, colocando primero en el piso de éste un jarrito con agua (para evitar que se resequen durante la cocción).
- Retire el j arrito con agua 5 minutos antes de terminar la cocción, y termine la misma a fuego fuerte hasta que se dore la superficie de os pan dulces.
